Vassieux en Vercors 3

7 septembre 2019

5 et 6 septembre 2019 : Coopérative de Clairette et Exploitation de lavande

Hier soir, le propriétaire du gîte et maire de Vassieux est venu prendre l'apéritif avec nous. Il nous a longuement parlé de sa commune et de son histoire. Son parcours et celui de son épouse est atypique. Ils étaient tous les deux cadres dans de grandes entreprises avec de bonnes rémunérations et ils sont venus à Vassieux gérer un gîte de groupe.

Matin : Visite de la coopérative de clairette de Die. Une coopérative comprenant 200 producteurs exploitant plus de 1000 ha. Une présentation "commerciale" où l'esprit coopératif a complètement disparu, comme dans toutes les grosses coopératives.

Après-midi : Visite d'une exploitation agricole produisant de la lavande près de Die. Une exploitation qui ne se contente pas de cultiver la lavande; elle distille sa production et même celle d'autres exploitations.

Les techniques de récolte et de distillation ont beaucoup évoluées. Ici de petites gerbes sont disposées dans une cuve pour être distillées. Une technique qui n'est plus utilisée aujourd'hui.

Avant, la récolte était faite avec cette faucheuse lieuse qui liait la lavande en petites bottes.

Pour la récolte, il faut distinguer le lavandin de la lavande.

Le lavandin est récolté avec cette machine (une ensileuse) et le lavandin broyé est envoyé dans une remorque spéciale (que je n'ai pas photographié)

Le remorque ramenée sur l'exploitation reçoit un couvercle et est reliée à un tuyau qui amène la vapeur au fond de la remorque. L'extraction des huiles essentielles est faîte en une demi-heure environ. Les huiles essentielles du lavandin sont utilisées quasi-exclusivement dans les lessives.

La lavande, qui produit 5 à 6 fois moins d'huiles essentielles (mais de meilleure qualité), nécessite un préfanage avant d'être distillée. Elle est donc récoltée en vrac dans une remorque puis déchargée en andain pour un préfanage.

La visite n'a pas donné l'occasion de faire beaucoup de photos, mais elle a été très riche d'enseignements. L'agriculteur était intarrissable sur le sujet. Au bout d'un moment, les femmes (pour l'essentiel) se sont précipitées dans la boutique. Il est vrai que le vent n'était pas chaud.

Le marché de la lavande et du lavandin se porte très bien actuellement

Les lacets du col du Rousset conduisant à Die

L'aire de camping-car à Vassieux en Vercors

6 septembre

- matin ; c'est la fin de la rencontre. Il faut tout ranger et rapatrier les restes .... Cette rencontre marque la fin d'un style de rencontre où chacun apportait les produits de sa région. La groupe a décidé d'alléger le travail pour les rencontres futures.

En ce qui nous concerne, nous ne rentrons pas au bercail. Nous avons visité le mémorial de la Résistance à Vassieux